Jak już wspominaliśmy, w owocach czarnego bzu kryje się szkodliwa sambunigryna, którą należy zneutralizować. Najlepiej zrobić to poprzez gotowanie. W tym celu wrzuć jagody do dużego garnka i zalej ok. 5 litrami wody. Doprowadź wodę do wrzenia i po zagotowaniu wyłącz gaz. Na koniec odstaw owoce do wystygnięcia.vm8s. 428 225 185 311 199 140 83 225 290